Tim Mälzer
KÖNIG DER KÜCHE KÄMPFT GEGEN FASTFOOD
Von STEFANIE NÖLLE
Jung, dynamisch und immer gut drauf - so würde man den Koch TIM MÄLZER kurz und knackig beschreiben. Mit seiner TV-Kochsendung „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“ zieht er sogar Kochmuffel in seinen Bann. Mit Charme und Witz begeistert er wöchentlich seine Zuschauer, vermittelt ihnen die Zubereitung von abwechslungsreichen, leckeren Gerichten auf verständliche Art. Von Maishuhnbrust über Auberginenpüree bis hin zum klassischen Braten – am heimischen Herd ist seitdem alles möglich. Mit einem seiner zahlreichen Kochbücher kann man sich TIM MÄLZER quasi nach Hause holen und nach Lust und Laune alles nachkochen. Seit Juli 2009 ist es auch für jederman möglich, die Gerichte des Profis selbst zu testen, denn da eröffnet er sein Restaurant „Bullerei“ in Hamburg.Doch TIM MÄLZER ist das noch lange nicht genug – mit Live-Auftritten möchte er auch den letzten Fastfoodjunkie vom Spaß an der Herstellung kulinarischer Köstlichkeiten überzeugen.
DIE „BULLEREI“ IST SEIN NEUER HIT
TIM MÄLZER wird am 22. Januar 1971 in Elmshorn (Schleswig-Holstein) geboren. Nach Abitur und Zivildienst beginnt er 1992 eine Lehre als Koch im Hamburger Hotel „InterContinental“, um seinem ursprünglichen Traumberuf Hoteldirektor, ein Stück näher zu kommen. Nach zahlreichen Erfolgen bei Kochwettbewerben und der Auszeichnung des „Aschenbachpreises 1994“ ist der Grundstein für seine Karriere als Koch gelegt. Ein Jahr später kehrt er Deutschland den Rücken und geht nach London ins Hotel Riz um dort seine Lehre zu vertiefen. Im „Neal Street Restaurant“ lernt er den noch unbekannten JAMIE OLIVER kennen. Die beiden sind bis heute befreundet. Um einige Erfahrungen reicher, kommt TIM MÄLZER 1997 nach Deutschland zurück und arbeitet in den Hamburger Restaurants „Tafelhaus“, im „Cafe Engel“ und im „Au Quai“. 2002 ist ein sehr bedeutendes Jahr für ihn – zusammen mit seinem Geschäftspartner Christian Senkel eröffnet er das Restaurant „Das weiße Haus“, in dem er bis 2007 tätig ist. Bereits seit Dezember 2003 hat er auch das deutsche Fernsehen für sich erobert. In Zusammenarbeit ,mit der Zeitschrift „essen&trinken Für jeden Tag“ ruft er die Kochsendung „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“ ins Leben, in der man ihm beim Kochen über die Schulter schauen kann. 2006 bekommt er in der Kategorie „Beste Kochshow“ die „Goldene Kamera“ verliehen. TIM MÄLZER kocht sich bei zahlreichen Gastauftritten einmal quer durch das Fernsehprogramm, wie beispielsweise in der „Kocharena“, „Hobbyköche gegen Promiküche“ oder „Johannes B. Kerner – Kochen bei Kerner“. Im Jahr darauf startet seine Liveshow „Die Ham‘ se noch Hack Tour 2007“ – TIM MÄLZER reist quer durch Deutschland, Österreich und die Schweiz und verbucht 35 ausverkaufte Vorstellungen für sich. 2008 erhält er anschließend für die „Beste Live Show des Jahres“ (2007) den Live Entertainment Award.
Von nun an ist er im Abendprogramm mit seiner neuen Sendung „Born to Cook“ zu sehen, aus der das gleichnamige Kochbuch und die Fortsetzung „Born to Cook 2“ resultieren – die Verkaufszahlen sind enorm und machen ihn neben seinem Fernseherfolg zu einem der erfolgreichsten Kochbuchautoren. Als Synchronsprecher taucht TIM MÄLZER auch in die Kinowelt ein, indem er dem Sous-Chef „Horst“ in dem Trickfilm „Ratatouille“ seine Stimme leiht. Im Januar 2008 dann der internationale Durchbruch beim 6. Internationalen Gastronomie Gipfel Madridfusion in Madrid. Es werden die sieben wichtigsten Fernsehköche weltweit ausgezeichnet – TIM MÄLZER ist einer von ihnen. Seine Ideen lassen nicht nach – Seit April 2008 geht er mit „Tim Mälzer kocht!“ in der ARD auf Sendung und investiert viel Zeit in sein Restaurant „Bullerei“.
Privat lebt TIM MÄLZER mit Freundin Nina in Hamburg. Sie ist auch in seinen TV-Shows zu sehen, assistiert vor oder hinter der Kamera und hat Ideen für die Ausstattung des neuen Restaurants geliefert. (abc-stars.com)
Date: 07/06/2009
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